5种蛋白质的蔬菜,健身又健康!

有在健身的朋友们一定都知道,摄取蛋白质能够帮助肌肉生长,如果不想食太多肉或素食健身者可选择以下5种蔬菜,它们既常见、容易取得和烹调,又富含高蛋白质,健康主意人士必食!

1.椰菜花

白、绿椰菜花,都是很好的蛋白质来源。除此之外,它们还含有抗氧化剂、维他命、以及矿物质。有些研究甚至还认为花椰菜可以抗癌。最重要的事,烹煮花椰菜非常简单方便,很容易自己准备!

每杯3g蛋白质

2.马铃薯

马铃薯通常被视为维持身材的大忌,因为大家都认为它是「高淀粉」食品。不过虽然它们的确含有碳水化合物,但同时也带有很好的蛋白质和重要营养素(例如:钾和纤维)。而且碳水化合物其实在饮食中也很重要,是能量供给的重要来源。

每杯5g蛋白质

3.玉米

大家通常对玉米的印象都不太好,觉得它也是一种高淀粉食物。但它们其实有很优质的蛋白质,而且口感也很好。挑选玉米时,建议尽量买新鲜的,或是冷冻的; 真的没办法,再买罐头的(而且尽量挑选低钠的),因为罐头玉米通常会加过量的盐。所以在吃之前,尽量先用水浸泡一下。

每1/2杯8g蛋白质

4.豌豆

豌豆能迅速带来饱足感和营养,除了具高蛋白质之外,冷冻豌豆既便宜又能保存很久,是住在外面、但又想自己开伙、做些高营养食物的型男们冰箱必备食品。而且豌豆什么都可以加,不管做什么餐点,撒上半匙即可。此外,它还具有叶黄素,能保护眼睛不受萤幕蓝光的伤害。而且还有维他命C,对于皮肤、骨骼和牙齿都很好。

5.芦笋

很多人应该都不知道,芦笋含蛋白质量非常惊人:只要5支,蛋白质的量就等于一匙的坚果。而且它还富含维他命A、维他命C、维他命K、维他命E、维他命B6、叶酸、铁、铜和矿物质,是一种集「营养素」于一身的蔬菜!

每7根3g蛋白质

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