【健身饮食】7种有益健康的「碳水化合物」-51Fit

许多人可能对碳水化合物存有迷思,认为这类的食物易使人血糖升高、发胖,透过降低碳水化合物的摄取就能达到瘦身的效果,其实碳水化合物对人体非常重要,因它无法在人体内大量储存,若摄取不足就容易感到疲劳、却乏能量,运动表现也会受影响,因此要正常摄取碳水化合物食物。

燕麦


【健身饮食】7种有益健康的「碳水化合物」-51Fit

燕麦含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,利于排便。除此之外,燕麦有适量的卡路里、蛋白质及碳水化合物,能给予身体所需的能量,并有助于降低胆固醇。

马铃薯


【健身饮食】7种有益健康的「碳水化合物」-51Fit

长期以来都被误会为发胖的元兇,其实只要摄取得当并选对吃法,它是一个营养价值相当高的食物。由于马铃薯本身没什么味道,为了增添风味,烹调时会加入大量调味料,如番茄酱、蜂蜜芥末酱,甚至油炸,经过加工的马铃薯,伴随的高热量添加物就会使人变胖,建议以水煮或蒸、烤的方式烹调,保留马铃薯的原味与营养。

小扁豆


【健身饮食】7种有益健康的「碳水化合物」-51Fit

在欧美地区相当风靡,相较于其他豆类,每100g中小扁豆还有较多的卡路里、膳食纤维、蛋白质及碳水化合物,常见的小扁豆有褐色、绿色、红色,依据顏色的不同,有不同的烹调方式可以选择。前几年在韩国曾流行小扁豆「甩肉抗老」减肥法,就是因为它的膳食纤维高,易使人產生饱足感,还有保护心脏、稳定血糖、增加能量等好处。

蓝莓


【健身饮食】7种有益健康的「碳水化合物」-51Fit

一直以来都是健身人士的好伙伴,别看它颗粒娇小,它可是世界公认的「超级食物」。蓝莓富含的维生素A、C、E、B等,可以提升免疫力;抗氧化物质可以帮助抗老化、保持年轻;还有预防尿道发炎、保护视力等功效。无论健身前后吃都相当有益处,可为肌肉提供葡萄糖,并减轻肌肉细胞锻炼后的损伤,但还是建议别像余文乐一样,晚餐只吃六颗蓝莓!

全麦麵包


【健身饮食】7种有益健康的「碳水化合物」-51Fit

精緻淀粉类如白米、白吐司、糕点等,因经过加工,使得营养价值流失,摄取过量容易造成发胖,因此现在提倡吃非精緻类的淀粉,像是五穀米、糙米、全麦麵包等,没有去掉麩皮和麦胚,最接近食物原来天然的样子,但某些店家会加糖或其他添加物来掩盖全麦的苦味,或是透过染色而成的「假全麦」,因此在购买时应谨慎分辨真假。

义大利麵


【健身饮食】7种有益健康的「碳水化合物」-51Fit

製成义大利麵的原料为杜兰小麦,因此麵条较有嚼劲,口感弹牙,包含碳水化合物和蛋白质,符合低GI (GI:升糖指数)的饮食观念,方便烹煮又能随个人口味变化,是健身者的一大福音,「飞鱼」菲尔普斯就是透过吃义大利麵,来补充运动所需的能量。但要注意的是配菜及酱汁的选择,才不会本末倒置反而吃下更多卡路里和脂肪,相较之下,红酱和清炒会比白酱、青酱来得健康。

香蕉


【健身饮食】7种有益健康的「碳水化合物」-51Fit

健身族最喜爱的水果莫过于香蕉了,香蕉在台湾非常便宜,方便取得又可以直接剥来吃,最重要的是含有大量的碳水化合物,且属于高GI的食物,在健身前食用,能给予运动时所需的能量,健身后食用可以补充运动消耗的镁、钾等物质,减缓疲劳,眾多的好处让它几乎成为了「健身圣品」。