长期生酮饮食会有负面影响!耶鲁大学指出跟这个细胞有关

生酮饮食(Keto diet)在前几年由于包括格温妮丝·帕特洛(Gwyneth Paltrow),勒布朗·詹姆斯(Lebron James)和金·卡戴珊(Kim Kardashian)等名人,都将生酮饮食视为一个十分有效的减肥方案,让生酮饮食变得越来越受欢迎;但近几年来也开始发生一些悲剧的状态,让许多人对于生酮饮食產生了一些疑问,到底生酮饮食对人体会有什么影响?美国耶鲁大学的研究人员指出,请不要长期执行这项饮食计划,因为,它将会伤害你的身体。

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最新的研究报告指出,长期生酮饮食将对身体会有负面影响!

一周内的好处

耶鲁大学的研究人员在一项老鼠的研究中发现,从脂肪中提供99%的卡路里加上从碳水化合物中仅提供1%的卡路里的生酮饮食,在短期内可对人体產生健康的好处,但约一周之后就会產生负面的影响。这项结果提供了早期的一些问题跡象,表明生酮饮食可以在有限的时间内,透过过降低糖尿病风险和炎症来改善人类的健康,它们也代表了这研究可能在人体中,进行临床试验重要的第一步。

在2020年1月20日出版的自然代谢(Nature Metabolism)上所发表的耶鲁大学研究中说明,这项研究的研究人员发现,生酮饮食对人体的正面和负面影响,均与称为γ-δT细胞(Gamma delta T cells)的免疫细胞有关,这种免疫细胞可降低糖尿病和发炎的风险。

耶鲁医学院的主要研究作者免疫生物学教授Vishwa Deep Dixit说,生酮饮食会欺骗人体燃烧脂肪,这是由于饮食中碳水化合物的含量降低,而使人体的葡萄糖浓度也跟随降低时,我们人体的行为就好像处于一种飢饿的状态儘管实际上并非如此,因此,身体开始燃烧脂肪换取所需的能量而非碳水化合物。反过来说,此过程就会產生称为「酮体(Ketone bodies)」的化学物质作为能源的替代燃料,而当身体燃烧酮体时,具有组织保护作用的γ-δT细胞(Gamma delta T cells)会在整个身体内產生膨胀。

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生酮饮食对人体產生的正面和负面影响,均与称为γ-δT细胞(Gamma delta T cells)的免疫细胞有关。

酮体Ketone bodies

这是在身体飢饿、禁食或某些病理状态(如糖尿病)下產生的一类化合物,它包括丙酮、乙醯乙酸和β-羥丁酸三种化合物,不过严格意义上来讲,β-羥丁酸是一种羥基酸,而非酮类。 身体在上述状态时,脂肪动员加强,大量的脂肪酸被肝细胞吸收和氧化;而同时为了维持血糖浓度的稳定,也会刺激体内糖质新生作用。(资讯来源/维基百科)

比较医学的Waldemar Von Zedtwitz教授和免疫生物学教授Vishwa Deep Dixit都指出,生酮饮食能降低糖尿病和炎症的风险,并改善人体的新陈代谢;在经过一个星期生酮饮食的老鼠,在血糖浓度和炎症状况都降低不少。

同时,研究人员也发现,当人体处于飢饿而非实际飢饿模式时,脂肪储存会与脂肪分解同时发生,Vishwa Deep Dixit教授说,当老鼠继续吃高脂和低碳水化合物的生酮饮食超过一个星期时,当它们可消耗的脂肪超过可燃烧的脂肪量时,就会发展为糖尿病和肥胖症;他也直接指出,这是因为这些老鼠失去了脂肪中的保护性γ-δT细胞(Gamma delta T cells)。 关于这个研究论点,仍然需要对人体进行长期临床研究,以验证有关生酮饮食对健康有益的传闻。

比较医学Comparative medicine

比较医学是一门独特的实验医学学科,在生物医学研究中使用人和动物疾病的动物模型;换句话说,它涉及并利用了物种之间的生物相似性和差异性,以更好的理解人类和动物之间的疾病相关机制。(资讯来源/维基百科)

短时间生酮

另外,Vishwa Deep Dixit教授说,在执行或建议这种生酮饮食对人体有好处之前,必须在可控制的条件下进行大规模的临床试验,以了解代谢和免疫学益处或对超重和糖尿病前期个体的潜在危害的机制。有了这项最新的发现,研究人员现在可以更好的来了解以生酮饮食持续服用的人体工作原理,以及为什么生酮饮食在有限的时间内,可以对人体带来这些健康的好处。

比较医学的博士研究生艾米丽·戈德伯格说,我们的发现突显出新陈代谢与免疫系统之间的相互作用,以及它们如何协调并维持与健康组织相关的功能。最后,Vishwa Deep Dixit教授也说道,对于人类健康有好处的饮食习惯与理想时间,将会是以后医学研究的主题与方向,如果可以发现酮体能短时间对人体有好处,谁会愿意永远在节食与控制饮食的状态。

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