喝啤酒真的会让你啤酒肚吗?

当一位中年男子顶著大大的啤酒肚,人们常用「你常常喝啤酒喔﹖」亏他一番;当闺蜜习惯在睡前小酌,她的好姊妹总是劝「别再喝了,会胖!」大家都会把啤酒与体脂肪增加,尤其是腹部周围的脂肪连结在一起,也直接称之为「啤酒肚」,但喝啤酒真的会让腹部变胖吗﹖以下用科学证据跟你说明。

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喝啤酒真的会让你啤酒肚吗﹖

啤酒的营养成分

要战胜敌人之前,先要了解敌人。所以,我们先了解啤酒究竟是什么、里头含有什么成分。

啤酒是由穀物,如大麦、小麦、黑麦製成的酒精饮料,使用酵母发酵,透过将穀物加热乾燥、捣碎形成麦芽汁、煮沸加入啤酒花、发酵、装瓶等5个步骤而成为市面上的啤酒。而它的风味源自啤酒花,可平衡啤酒原本偏苦的穀物味道,也有些啤酒以水果、香料或草药调味。啤酒的酒精含量通常在4-6%,但也有其他特例,低则0.5%高则40%都有。

啤酒的营养价值因类型而异,以下以一般啤酒约略含量355ml(台啤小罐装为330ml)、酒精浓度4%为例﹕

热量﹕153卡

酒精﹕14克

碳水化合物﹕13克

蛋白质﹕2克

脂肪﹕0克

(啤酒中含有其他的微量营养素如钠、钾、镁等,因为极少量且非这些营养素的主要来源,不特别记载。)

值得注意的是,含有较高酒精浓度的啤酒会有更高的热量,因为酒精每克含约7卡热量,这比碳水化合物和蛋白质(每克含4卡)高,但低于脂肪(每克含9卡)。

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啤酒花

啤酒增加腹部脂肪的3种可能

1. 增加你的热量摄取

啤酒的热量跟可乐、汽水这类软饮料差不多,通常可乐一次喝一瓶就罢手,但啤酒一次喝半打都可能嫌不够,无形中不断摄入大量的卡路里。一些研究显示,喝酒可在短期内增加你的食慾,让你比平常吃得更多;然而事实证明,人们并不会因为多喝了几瓶酒而少吃一些食物,这意味著如果有固定喝啤酒习惯,可能为你的饮食提供大量额外的卡路里。

2. 啤酒阻止脂肪燃烧

喝酒会阻止身体燃烧脂肪,主因你的身体会优先考虑酒精的分解,而不是脂肪在内的其他燃料来源。

理论上,定期喝酒可能导致体脂肪增加。但依据多项研究发现结果,从长远看来,定期喝啤酒但每天少于500ml,不会导致体重或腹部脂肪增加;但如果每天喝超过这个量,你的身材将严重地一去不复返。

3. 含有植物雌激素

啤酒花是为啤酒带来风味的关键,但已知它的植物雌激素含量非常高,并可模拟女性荷尔蒙在人体内的作用。也因为它们的植物雌激素含量,部分人认为啤酒中的啤酒花可能引起男性荷尔蒙的变化,因此增加了储存脂肪在腹部的风险,但目前尚无研究证实如何影响。

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啤酒的热量跟可乐、汽水这类软饮料差不多

啤酒真的会让你大腹便便﹖ 多数研究显示它是让你胖全身

一般来说,储存在腹部周围的脂肪被认为是对健康危害最大的脂肪,科学家称这种脂肪为「内脏脂肪」。内脏脂肪具有代谢活性,可干扰体内荷尔蒙,增加罹患代谢症候群的机会,如第二型糖尿病、心脏病以及癌症等。即便是体重正常者有大量的腹部脂肪,也会增加健康问题的风险。

一些研究显示,啤酒等饮料中的高酒精摄入与腹部脂肪增加风险有关。例如一项研究发现,每天喝3杯饮料的男人腹部肥胖机率比每天喝少量的男人高出80%。然而,大多数研究显示,喝啤酒与腰围和体重的增加都有关联,这表示啤酒并没有特别针对你的腹部,而是让你整体发福!如果与正常体重的喝啤酒者相比,过重者的体重增加风险可能更高。

男比女更可能因喝酒发福

喝酒和体重增加之间的关联性,在男性中比女性更强,有以下可能原因﹕

1. 男性比女性更爱喝酒,且饮酒量可能高达3倍。

2. 研究已指出,男性脂肪容易累积在腹部(女性则容易将脂肪累积在臀部、大腿和脸上),这意味著当他们体重增加时,比较有机会在腹部储存脂肪。

3. 酒的种类相当多,但男性比女性更有机会喝啤酒,而啤酒因为可以一罐接著一罐喝,总摄取热量比许多其他酒精饮料更高。

4. 研究显示,饮用啤酒这类含酒精饮料时睪固酮浓度呈现较低,而低浓度的睪固酮可能会增加体重飆高的风险,特别是在腹部周围。也有数据证实,52%的肥胖男性睪固酮浓度都处在正常范围的低端。

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男性脂肪容易累积在腹部,女性则容易将累积在臀部、大腿和脸上

如何摆脱啤酒肚﹖

跟瘦身一样,摆脱啤酒肚的最佳方法也是透过饮食和运动。

第1步﹕如果你有大量饮酒习惯,首先必须思考限制酒精摄入量,甚至完全戒除,避免酗酒,或是在一两天内喝很多酒。

第2步﹕虽然没有一种减重方法可以针对大肚腩、减少腹部脂肪;然而,减少加工肉类、含糖饮料和精緻穀物的摄取,与维持较小的腰围有关联,可依照这个概念调整饮食习惯。

第3步﹕饮食得到控制,运动当然不能少!无论男女,运动都是减去腹部脂肪的有效方法,可试试有氧运动和高强度间歇运动。除了减肥,运动还会带来许多意想不到的身心健康好处,你唯一需要做的就是开始动起来!

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